金山 牌镇江恒顺香醋、酱菜
	镇江恒顺酱醋厂

恒顺香醋
以优质糯米为主要原料。采用固体分层发酵方 法酿制而成。具有“酸而不涩，香而微甜，色 浓味鲜,愈存愈香”之特点。
醋乃酸性调味品。用于拌凉菜,烹饪菜肴。既 能去腥解腻,又能保护食品中营养成分不受破坏， 为菜肴增添“色、香、味”。
食醋能缓解疲劳,防止动脉硬化。有杀菌、保 健、美容等功能。
为满足不同用途，不同口味的消费需求，最近 该厂相继开发出极品醋、国宴醋、蜂蜜保健醋、餐桌醋、饺子醋、蟹味醋、辣味醋 等十几个新品，投放市场后深受消费者的青昧。
金山牌恒顺香醋达到国际高质量标准,自1909年获南洋劝业会金奖以来，又五次荣 获国家、国际金奖，是全国食醋族中唯一得此殊荣者，并被人民大会堂制定为专用 产品。

主要技术指标：

恒顺酱菜
以新鲜果蔬为原料，通过挑选加工、渍盐、 优质面酱浸渍、装杯、高温杀菌等制作而成。 具有“色泽鲜艳，酱香浓郁，味甜且鲜，脆 嫩爽口”之特色。 恒顺酱菜品种繁多，有乳黄瓜、萝卜头，宝 塔菜、嫩芽姜、什锦菜、香菜芯、甜瓜、醋蒜、 姜丝乳瓜、辣油香菜芯等，各具风味，是人们 日常生活中理想的佐餐小菜。 金山牌恒顺酱菜，早在30年代就曾多次获西 湖博览会、江苏物产展览会、中华国货展览会一等奖、优等奖，1987年获国家银奖， 1988年获巴黎国际食品博览会金奖。

  归口行业: 商业