工艺特点：产品生产过程，包括腌、酱
、切、缸四大工序，腌制过程采用双腌
法、卤泡法等方法。保持了蔬菜本身的
色泽、脆度、鲜度、酱制采用传统工艺制作的稀甜酱酱制，香味浓郁；切制块形有
丁、丝、条、块、片、角等搭配齐全。

主要用途：食用，调味，有的品种还有治疗疾病之功效，馈赠亲友价廉物美，也是
宴席上受欢迎的爽口菜。

技术指标：盐份≤9％，还原糖≥5％，氨基酸≥0.1％，水份≤80％

产品执行标准：行业标准SB/T10215-94，产品国内市场占有率为10.00％，省内市场
占有率20.00％；国内市场占有率在全国同行业中位居第一。

归口行业：商业

企业名称：扬州三和酱菜总公司
单位地址：江苏扬州市南通西路48号
邮编：225001
法人代表：卜广玉
电话：86-514-7344446
传真：86-514-7344446
产品业务联系人：童兆发
电话：86-514-7344727
传真：86-514-7344446
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